Frühstück und Brunch im Viertel der Oper

Gut in den Tag zu starten gehört zum Pariser Vergnügen, erst recht in einem so belebten Viertel wie dem der Oper und der Grands Boulevards. Vom Kaffee mit Croissant im Stehen an der Theke bis zum gemächlichen Wochenend-Brunch: So beginnen Sie einen Vormittag voller Besichtigungen mit dem richtigen Schwung.

Das französische Frühstück, ein Ritual an der Theke

Das Pariser Frühstück ist eine Sache der Einfachheit. Ein kräftiger Kaffee, ein noch warmes Croissant, manchmal eine Scheibe Brot mit Butter: mehr nicht, und genau das ist der Reiz. In den Cafés des Opernviertels nimmt man es oft im Stehen an der Theke ein, schneller und günstiger als am Tisch, inmitten der Stammgäste, die ihren Tag beginnen.

Die klassische Kombination verbindet ein Gebäckstück, ein heißes Getränk und mitunter einen frisch gepressten Orangensaft. Der Kaffee kommt als Express, als Noisette oder als Crème, ganz nach Lust, und die heiße Schokolade begeistert die Kinder. Diese Leichtigkeit mag Reisende überraschen, die üppige Morgen gewohnt sind, doch sie lässt viel Raum für das Mittagessen und die Genüsse des Tages.

Den ersten Kaffee an einem Tisch mit Blick auf den Boulevard zu nehmen, ist auch ein kleines Schauspiel: die erwachende Stadt, die sich hebenden Ladengitter, die Pariser, die zur Oper oder zu den Kaufhäusern eilen. Ein schlichter, aber herrlich lokaler Moment, der den Ton für einen schönen Besichtigungstag setzt.

Die Bäckerei, die sicherste Adresse

Für ein zugleich preiswertes und wohlschmeckendes Frühstück geht nichts über die Bäckerei im Viertel. Die Straßen rund um die Oper und die Grands Boulevards haben einige sehr gute, erkennbar an der morgendlichen Schlange und am Duft des frisch aus dem Ofen kommenden Brotes. Man wählt sein Gebäck in der Auslage und geht mit dem Croissant in der Hand.

Das Butter-Croissant, das Pain au chocolat und der Apfeltaschen wetteifern um die Hauptrolle, neben Brioche und einer noch warmen Baguette. Manche Häuser bieten auch Mitnahme-Angebote mit heißem Getränk, praktisch für einen frühen Aufbruch zur Besichtigung. Halten Sie nach handwerklichen Bäckereien Ausschau, in denen das Brot vor Ort geknetet wird.

Das Gebäck mitzunehmen und auf einer Bank, in einem kleinen Park oder vor der Fassade der Opéra Garnier zu genießen, ist eine der sanftesten Arten, den Tag zu beginnen. Es ist zudem die ideale Lösung für Familien und kleinere Budgets, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Viertelcafés und große historische Cafés

Zwischen der Bäckerei im Vorbeigehen und dem gesetzten Brunch bietet das Café im Viertel eine gute Mitte. Man setzt sich, bestellt sein Frühstück und nimmt sich Zeit, den Stadtplan zu studieren oder die Route zu planen. Der Service ist zügig, die Stimmung lebendig, und man fügt sich rasch in den Pariser Rhythmus ein.

Das Viertel der Grands Boulevards bewahrt auch weitläufige Cafés und Brasserien mit gepflegtem Dekor, Erben der großen Zeit der Boulevards. Unter Stuck und Samtbänken genießt man ein reichhaltigeres Frühstück, das mitunter bis in den späten Vormittag serviert wird. Schon der Rahmen ist einen Umweg wert.

Diese Adressen haben den Vorteil, früh zu öffnen und den einzelnen Reisenden ebenso zu empfangen wie Familien. Ein guter Tipp: Suchen Sie sich am Vorabend ein Café auf Ihrem Weg aus, das Ihnen gefällt, damit Sie am nächsten Morgen genau wissen, wo Sie für einen ruhigen ersten Kaffee absteigen.

Teesalons und süße Pausen

Für einen sanfteren Vormittag bieten die Teesalons des Viertels eine feine Alternative. Man genießt einen Tee oder eine heiße Schokolade zu einem Gebäck, in einer gedämpften Atmosphäre, die zum Innehalten einlädt. Es ist der perfekte Ort für ein spätes Frühstück, auf halbem Weg zwischen Morgenkaffee und Brunch.

Rund um die Oper und die überdachten Passagen pflegen diese Adressen oft einen Charme von einst, mit ihren Holzvertäfelungen, ihren Kuchenauslagen und ihrem aufmerksamen Service. Manche sind für ihr hausgemachtes Gebäck bekannt, andere für ihre feine Patisserie. Man kommt ebenso, um nach dem Einkaufen zu verweilen, wie um sich vor einem Regenschauer zu schützen.

Der Teesalon eignet sich besonders für Reisende, die sich gern Zeit lassen, und für Paare auf der Suche nach einem ruhigen Augenblick. Er erlaubt es, den Tag ohne Hast und ganz sanft zu beginnen, bevor man zu den Kaufhäusern oder der nahen Opéra Garnier weiterzieht.

Der Wochenend-Brunch, eine Institution

Am Wochenende bekehrt sich Paris zum Brunch. Diese großzügige Mahlzeit, die Frühstück und Mittagessen vereint, nimmt man in der Regel am späten Vormittag ein, und sie zieht sich gern bis in den Nachmittag. Eier, Brot, Gebäck, Käse, Obst, heiße Getränke und Säfte: Die Formel verbindet Süßes und Herzhaftes in geselliger Fülle.

Im Opernviertel bieten zahlreiche Cafés und Restaurants ihren Brunch am Samstag und Sonntag an, oft als Menü oder Büffet. Die Stimmung ist entspannt und lädt zu langen Tafelrunden mit Freunden oder Familie ein. Es ist der ideale Termin für einen Vormittag ohne Verpflichtungen, vor einem Nachmittag zum Flanieren oder Einkaufen.

Der Brunch ist auch eine schöne Gelegenheit, die Küche des Augenblicks zu kosten, denn die Karten wechseln mit den Jahreszeiten und den Häusern. Ob man Eier Benedikt, Pancakes oder einen schlichten Teller mit Wurst und Käse vorzieht, jeder findet sein Glück, ganz ohne Eile.

Die guten Reflexe des Reisenden

Am Wochenende sind die besten Brunchs schnell ausgebucht: Reservieren Sie so früh wie möglich, besonders für den Sonntagmittag und für große Runden. Viele Adressen nehmen Reservierungen schon am Vortag entgegen; ein einfacher Anruf oder eine Nachricht genügt oft, um einen Tisch zu sichern, statt auf dem Gehsteig zu warten.

Unter der Woche kommen Sie früh, um einen ruhigen Kaffee vor dem Andrang zu genießen, oder legen Ihr Frühstück im Gegenteil auf den späten Vormittag, wenn die Pariser zur Arbeit aufgebrochen sind. Die Bäckereien sind dagegen schon im Morgengrauen belebt: Dann ist das Gebäck am frischesten und die Schlangen am kürzesten.

Passen Sie Ihr Frühstück schließlich Ihrem Programm an. Ein schlichter Kaffee mit Croissant reicht vor einem prall gefüllten Vormittag, während ein ausgiebiger Brunch besser zu einem Tag ohne Zeitplan passt. In jedem Fall ist diese erste Mahlzeit der beste Weg, den Puls des Viertels zu fühlen, bevor Sie zu seiner Entdeckung aufbrechen.